岡直三郎商店 大間々工場のヒワタシです。
今回は、もろみの発酵する様子が気になる方や、遠方でなかなか蔵見学に来れない方のために、もろみの発酵音を動画でお裾分けいたします。
小さな音なので、イヤフォンなどでお楽しみください。
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2026年7月14日のもろみ発酵音
ぷつぷつと気泡がはじける音から、今まさに発酵の真っ最中であることがうかがえます。
仕込み蔵で実際に見学されたお客様からも「こんなに聴こえると思わなかった」「感動して鳥肌が立った」など、ありがたいお声を頂戴しております。
ここ数年は7月が終わると段々音が聴こえなくなっていきましたが、今年は気温が上がる時期が例年より遅かったので、8月でも発酵音が聴けるかもしれません。
大間々工場には名物のしょうゆソフトクリームもございます。夏休みはぜひ、群馬県みどり市にある大間々工場にお越しくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。